Backhaus

Sein Vorbild hat der Steinbackofen im Freilicht-Museum Hösseringen in der Heide, wie diese im 17. und 18. Jahrhundert in unseren Dörfern üblich waren. Im Backofen wird regelmäßig am Deutschen Mühlentag und anderen Veranstaltungen Brot gebacken. Aber auch Zuckerkuchen, Pizza und andere Leckereien gab es schon aus dem Backofen.

Inbetriebnahme: Pfingsten 2002
Wärmespeicher: 120 ... 130 kWh
Betriebstemperatur: ca. 220 °C
Anheizen:

ca. 24 Stunden vor dem Backen mit harzfreiem Holz (ca. 1 fm)
Backleistung:50 ... 60 Brote
Backfolge: Brot - Kuchen - Plunder

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